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发布时间:2017/11/10 10:42:12
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距离中秋节还有半个多月,记者近日走访发现,不少临沂商家开始预订中秋月饼,货架上也出现了各种口味的月饼供市民购买。


与往年不同的是,“无糖”月饼、“养生”月饼高价上市,更有商家推出私人订制月饼。





市场今年月饼打出“养生”牌


8日,在市区沂蒙路与金雀山路交会处一家超市,记者一进门就看到了月饼的各种礼盒,除了大大的优惠标签外,月饼外包装上更是打出了“木糖醇”“无蔗糖”月饼,价格多为5元至7元每块,而普通月饼每块价格在1元至3元之间。


“这种无糖月饼都用木糖醇代替蔗糖,糖尿病患者可以放心食用,而且采用了苏式月饼做法,低油更健康。”销售人员介绍,虽然“无糖”月饼价格高于普通月饼,但销量非常好,每天能销售20余斤。


正在超市选购月饼的孙女士表示,中秋节将至,父亲患有糖尿病,每年中秋吃月饼的时候都只能在一边看,现在有“无糖”月饼,打算买回家给老人尝尝。


记者发现,除了“无糖”月饼高价上市,今年商家在传统制作工艺上推陈出新,特别注重以健康为主题,有商家推出“蒸”月饼,宣称“蒸出来的美味、好吃不上火”。


部分蛋糕店也推出私人订制“养生”月饼。“我们店今年推出定制枸杞、桂花、山药、西洋参等口味月饼,还能订制不同口味月饼,并且不含糖,送精美包装。”市区沂蒙路一家蛋糕店销售人员介绍,自店面推出私人订制服务以来,已经接到10余个中秋节订单,订购价格每斤在25元至60元不等,而普通月饼价格每斤均在20元以下。


商家深挖市场才有竞争力


在市区沂蒙路与银雀山路交会一家超市内,“蒸”月饼品牌代理商李先生正关注着超市月饼货架。


据李先生介绍,如今月饼市场竞争激烈,商家必须深挖市场,推陈出新。“蒸”月饼第一次来到临沂,非常期待临沂市场。


“往年中秋,月饼凭精美包装便可赢得市场,近些年消费趋于理性,月饼价格走亲民路线,但市场竞争激烈,利润非常低,商家只能深挖市场,迎合消费者需求,提高产品竞争力。”李先生说。


市区沂蒙路一家蛋糕店销售人员介绍,目前消费者越来越追求养生,低糖、低油成为近几年月饼消费趋势,传统口味的月饼不能满足消费者需求,因此蛋糕店便发挥私人订制优势,迎合消费者消费心理。


专家“无糖”月饼也要适度食用


仔细观察“无糖”月饼的包装,记者发现尽管配料表中没有白砂糖或蔗糖等成分,然而在“食品添加剂”一栏中,都无一例外地出现了木糖醇或麦芽糖等成分。


糖尿病人真能食用“无糖”月饼?记者采访到临沂市营养协会副秘书长任轩,任轩表示,市面上多数“无糖”月饼并非真的无糖,只是无白糖、无蔗糖,“无糖”月饼只是一个噱头。


任轩表示,月饼主要的成分是淀粉,进入人体后会分解成葡萄糖,即使任何糖都不添加,也无法做到完全无糖。“无糖”月饼也会提升血糖,糖尿病患者要适度食用。


“值得肯定的是,‘无糖’‘养生’月饼确实比传统月饼更有利于健康,制作工艺低糖、低油。枸杞、桂花、山药、西洋参等口味的月饼,若不是长期食用,达不到养生功效。”任轩建议,养生不在于一时,应该长期控制饮食,经常锻炼才能达到养生目的。


记者樊凯
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